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美味的大龙虾

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美味的大龙虾(图片1)

龙虾主要分布于热带海域,龙虾的头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20至40厘米之间,重0.5公斤上下,是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上。龙虾是是名贵海产品,是世界上的大型食用虾类,其味道鲜美、营养丰富,它倍受人们的青睐。

龙虾分布于世界各大洲,品种繁多,一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。中国产的龙虾主要的有:中国龙虾,呈橄榄色,产于广东沿海一带,体形较大,产量也较大;波纹龙虾,色形均似中国龙虾,产于南海近岸区;密毛龙虾,色形均同上两种,产于海南岛和西沙群岛。美洲螯龙虾和挪威龙虾价值最高,常常以活龙虾的形式在市场上出售;龙虾的可食用部分为多肌肉的腹部和螯。

各种龙虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的百分之二十左右,脂肪含量不到百分之零点二。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富,还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。

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